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古いまな板を出してみたが



そば切り用に今は使わない古いまな板を出してみたが、真ん中が凹んでました。

木でできています。たしかイチョウだと聞いていたが、何の木だろう。


P1000505.jpg

そば切り用に購入したものです。刃渡り300mm、重さ730g 材質 全鋼



木製まな板は包丁には優しいですね。管理が大変なので、カミサンは樹脂にしているのかも。

もう使わないので、木のまな板を直して使う事にしました。



結構真ん中が凹んでます。

P1000506.jpg

これではそばが切れません。

鉋でまな板の端の高い所を削ることにしました。



P1000507.jpg

鉋をだしてみたが、良く鉋が使えません。

鉋の刃を研いでみました。

砥いでみたけれど、腕が悪く鉋をうまく使う事ができません。



少し削ってみたけれど、きれいにシャーというようにはとてもできません。

削りかすが、短く切れてしまいます。

難しいですね。


P1000510.jpg

素人には、まな板の表面を鉋で平にするのは至難の業という事がわかりました。

削る面が広すぎます。大ざっぱに端の方を削りました。



ということで、サンドペーパーでけずりましたが、大汗で止めました。

小屋の中はクーラがないので暑すぎます。40℃くらいあります。



冷えた部屋に逃げ込んで、TV鑑賞することにしました。



もうすぐ9月になるのに、いつまで暑いんだろう。

今年も残るところ4ケ月になるのか。時間が経つのが早いな。

明日はまな板を平にしよう。




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Comment 12

まな板の下に角材を固定して麺板と密着すると滑ららないです。
私のまな板は分厚い長さ50cm位の特製です。
金井さんが作ってくれました。

2018/08/27(Mon) 11:44

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高嶺さん相談です。
PCウイルス対策ですが私はプロバイダーのウイルス対策に加入しています。
今日、NTTの子会社からお使いのルーター側からウイルス対策を施すから訪問して説明をしますと、言うのですが、対策は有料なのですが状況で金額が違うと述べていましたがルター側で対策ができるのでしょうか?ご存じでしたら教えて下さい。

2018/08/27(Mon) 17:21

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高嶺

Re -さん

まな板の手前裏側に角材を取り付けて、その角材で麺打ち台の手前端に当てる感じですか?
蕎麦打ち体験教室のまな板がそうなっていたような。
真似してみます。

2018/08/27(Mon) 17:52

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高嶺

Re -さん

今後、家庭内の色々な機器がネットとスマホで制御できるようになって行きます。
そうした場合、PCのセキュリティソフトだけでは、家庭内の機器のセキュリティを防げません。そこでルータにセキュリティソフトを入れて家庭内のネットに繋がっている機器を全て監視するものではないですか?
しかし、PC以外にネットに繋がっている機器(冷蔵庫、電灯、お風呂・・・・・)がなければ、対策強化する必要はないと思います。
今後はいるかもしれませんが。

参考 https://securitysoft.asia/smartkaden/securerouter/

2018/08/27(Mon) 18:03

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高嶺さんありがとうございました。
HP確認いたしました。
子会社が明日説明に来る前に十分知識をつけました。
たぶんレセプトを作成するPCがネットに繋がっていると言うのでセキュリティーを強化しなさいとたたみかけてくるのでしょう。
引っかからないようにします。

蕎麦打ち清掃にミニ刷毛と塵取りが便利です。
粉が再度使えます。
刷毛、自作されてはいかがですか。
ススキの穂とか稲の穂を束ねれば出来る。
その様子をブログにアップしてください。

2018/08/28(Tue) 10:30

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高嶺

Re -さん

ネットに繋がっている機器はセキュリティが必要です。
性善説では通用しない世の中ですので、常に心の片隅に懐疑心を持つ事も大事ですね。

刷毛とか塵取りは百均でいいかな。
良いものがなければ、自分で作るのも手です。

おかげ様で楽しみが増えました。
ありがとうさんです。

2018/08/28(Tue) 18:54

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絶対、完璧なものはありません。
目を光らせていないといけません。

刷毛と塵取りが付いている百均です。
切り噴きも必要です。

蕎麦粉の打ち粉も必要です。
この打ち粉は麺が光って見えます。

新蕎麦粉が出る季節になりました。
つなぎは強力粉(例・カメリア)。
23日のOB会で試食披露しませんか?

2018/08/29(Wed) 11:15

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高嶺

Re -さん

まだまだ初心者にもなっていません。
色々教えてくださいませ。
そろそろ新蕎麦粉が出始める時期、蕎麦打ちを趣味にしている人には待ちきれないでしょうね。
こちらは、少しずつ準備していきます。

2018/08/29(Wed) 13:17

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当日の朝教えるからそちらの作業小屋でどうでしょうか。
濃縮つゆを薄める時に鰹節パックの出汁で薄めるのは教えましたか?

過日の質問でルターにウイルス対策を施すと言う質問しました。
昨日、子会社の方が見えまして説明して行きました。
内容は現在のルータはそのままで、ルーターとPCの間にバスター装置を繋いでルーターを通り抜けたウイルスを清浄化するので100%に近い効果があると述べていました。
セキュリティールーターとは異なることでした。
しかし100%?に疑問でしたなぜなら完璧は無いから。
そして、駆除代が毎月6~7千かかりますと述べていた。
大企業ではないので今まで通り個人で気をつけますからと言うことでお帰りいただきました。子会社の女性からの電話内容と異なっていましたので来た方に電話応対も技術的な質問に答えられる女性を使いなさいと苦言をのべておきましたが、利用者の不安を煽るには知識不足くらいがいいのでしょう。不安になって契約すると成績が上がるから。
電話等の勧誘には注意しましょう。

2018/08/30(Thu) 11:00

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高嶺

Re -さん

返事遅れてすいません。山に行ってました。

ありがとうございます。
蕎麦打ち、まだ、道具がそろっていません。
ボチボチやっていきます。
カツオ節のだし汁で薄めるとおいしそう。

バスターというのはなんでしょう。100%に近いという言葉は何を意味するのでしょう。しかもしかも値段が高すぎです。
不安をあおり政策を強行する手法は、安倍政治と同じ手法なり。




2018/08/31(Fri) 18:08

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防災の日の朝刊の投稿は、高嶺さんのヒエ抜きをヒントに私の体験談を思い出し投稿しました。

2018/09/01(Sat) 10:38

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高嶺

Re -さん

こんにちは。
読みました。良い文章力です。題名も良い。こちらの田んぼは恥ずかしいです。
昭和の初めの頃の情景が懐かしく思い出されます。
その当時の私の母親も若かったです。
                高嶺 爺

2018/09/01(Sat) 15:50

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